Georges Wenger est chef cuisinier dans son Hôtel-Restaurant 4* de la Gare au Noirmont (JU). Il fait partie des grands chefs suisses : 18/20 au GaultMillau, 2* au Michelin.
Il pilote une brigade de 12 personnes et sa cave est réputée pour ses 700 vins et 30'000 bouteilles.
Je l'ai rencontré hier après-midi devant son Restaurant du Noirmont.
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