C'est la Dens qui l'a rencontré au Salon du Livre de Genève où il animait le stand "La Cuisine des Livres" ; il n'a pas souhaité signer mon carnet mais a dédicacé un document illustré comportant une de ses recettes.
- 2 macarons au Guide Michelin
- 19/20 au GaultMillau
- Chef de l'année en 2002
- Chevalier de l'Ordre du Mérite agricole
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